Son iki yazımızda ziyadesi ile ucuz şaraplar arasından pek şahane olanlarını saymış ufak tefek meze tarifleri de eklemiştik. Şimdi ilerlemeye devam edelim :)  Önce bir bakalım, 10 liraya kadar olan şaraplardan hangilerini önermişiz.  Önce beyazlar; Pamukkale Arya veya...

Mantarların saplarını kopart. Mantarı yıkama, üzerindekileri şöyle bir silkelesen yeterli olur. Bak yıkama dedim! Kopart saplarını, al bir kenara sapları. Şimdi evinde elektrikli ızgara varsa işin kolay. Saplardan geride kalan boşluğa biraz tuz… Efenim? Tamam be tamam tuzu...

Dün akşam yazdım bu yazıyı ama desten gibi olmuş. Parça parça yayınlıyorum yoksa kimse okumayacak :) Buyurunuz, bölüm bir:  Bizde vardır böyle bir yaklaşım :) Öğrenci misin sen diye sorarlar insana. Esnafça bunun anlamı aşağı yukarı şöyledir: “Paran yok gibi...

Oooo vay vay vay, bu ne yahu :) Memlekette Merlot ve Cabernet yetiştirenlere verip veriştiriyoruz ama Alaçatı Şarapçılık harikalar yaratmış. Filtre edilmeden ve sınırlı sayıda üretilmiştir diye de şişenin üzerine not düşüvermiş. Olsun, sınırlı olsun :) Zaten...

Ne? Ne var? Öyle kalırsın işte! Bakış açısı… Duymadın mı hiç? Ne alakası var diyeceksin ben de sana eser miktarda argo ile kel alakası olan bağlantılar kurabilmek marifet ister diyeceğim. Memlekette yeni üflenmeye başlanan şarap kültürüne ince bir giriş aslında...

Üreticimiz daha modern tesislere kavuşmuş ve Anatolian Vineyards danışmanlığında yeni lezzetler sunmaya devam ediyormuş. Güvenilir bir kaynaktan detaylı bilgi alabilirsiniz: http://vinografi.com/2011/09/shiluh-manastir-2010/ Raflarda yerini aldığında ben de içiyor olacağım...

Daha önce de içtim pek keyifli bir şarap fakat anlayamadığım bir nokta var. Ben 19 liraya alıyorum kadim dostum Turgut 10 liraya alıyor. 10 liralık bir şarap için muhteşem, enfes, inanılmaz ve sürekli içilir durumda. 19 lira olursa iş biraz değişir. Şimdi ya Turgut...

  Şimdi, yiğidi öldür hakkını yeme demişler… Pendore keyifle içtiğim bir şarap oldu. Üzülmedik verilen paraya. İçimi çok güzel ve yumuşak hatta tatlı bile geldi bana diyebilirim. Bugüne kadar içtiğim en tatlı şirazdı. Tek üzüm olması benim için önemli. Halen...

Uzun zamandır Zinfandelden bahsedip duruyorum. Türk Zinfandeli, İşmen Bağları diyorum… Elbette bir nedeni var :) Pahalı bir şarap aldığımızda farklı bir lezzet ararız ya… Bambaşka bir tecrübe yaşatacak, bağımlısı olacağımız bir şarap içeceğimizi sanırız ama...

Efenim şimdi benim gibi yeni yetme şarap severlerin arasından, yine benim gibi aklı evvel, çenesi düşük, ahkâm kesmeye bayılanlar çıkar. Bunların çoğu oradan duyduğunu buraya, buradan duyduğunu oraya taşır. Biraz tarihe hayran, mavi kana seyran olanlar bu camiada “eski...

Ne? Ne var? Kal geldi dimi. Bak peşinen anlaşalım. Amacım içini dışına çıkarmak veya seni şaraptan tiksindirmek değil :) Bazı yaklaşımları bu şekilde gıdıklayıp hatta tekmeleyip bir takım şaşkolazlara: “Haaaaaa…” dedirtmek. Üstelik doğru kuru fasulye ile doğru...

Ya ne olacaktı? Yok, olmadı böyle. Yurdum insanı duruşu alıp şöyle feryat etmek gerek: “Yaaa nee olacağıdı!” Şarap severler kendi aralarında ziyadesi ile mütalaa eder bu konuyu. Konuşmalara kulak misafiri olursanız kendinizi ezik hissedersiniz. Bir ses şöyle der: —...

İki haftadır iki satır yazmamışım :) Hakkında ahkâm kesecek çok şişe birikti. Düşünmek ve aklımdakileri toparlamak ile zaman geçirmekteydim. Gerçekten kafam karışmıştı bu ara. “Kal geldi!” diyorlar ya hani :) Toparlanıp yazamadım da bir türlü. Birbirinden...

Şaraba da meze olur rakıya da, kahvaltı dâhil günün her saati itina ile tüketilebilir :) Hele bu peynirden Mevlana adı verilen bir nefaset yapılır ki evlere şenlik, damağa bayram durumu yaratır. Rokfor, bak rokfor dediğimde ne olduğunu hiç merak etmedin. Rokforu bilip sevenler...

İlk kez bir radyo programını tanıtma ihtiyacı hissettim. Aslında sebebi çok basit, program sanal âlemdeki arama ile bulunamıyor. Selva ve Haluk İşmen hakkında ne bulabilirim diye gezinirken hiç rastlamadım bu programa. Evde Şarap sitesinde tesadüfen karşıma çıktı ve...

Şaka değil. Gayet ciddiyim! Peki, ben nereden ve nasıl öğrendim Türk Zinfandelinin varlığını. Aslında nasıl öğrendim sorusunun cevabı çok basit: Şaşırarak :) Şimdi tam olarak hatırlamıyorum ama “Türkiye de Zinfandel mi?” Diye sorduğumu hatırlar gibiyim :) Bu aralar...

Zinfandel Türk şarap severleri arasında pek bilinen, tanınan bir üzüm çeşidi değil ne yazık ki… Yazık ki diyorum zira nefis şarapları oluyor ve özellikle kırmızı etlere mükemmel eşlik ediyor. Yakın zamanda Kayra sayesinde Zinfandel şarapları raflarda yerini aldı ve...

Ortaköy civarında bir iki tekel bayii Kutman Şarapları bulundurur. Arada bir uğrar değişik bir şey var mı bakınırım. Sanal âlemdeki satış sitelerinden sipariş verip beklemektense buradan alıp evde afiyetle içmek daha az sabır gerektirir. Bu nedenle tercih ederim şarap...

Şaka yapmıyorum! Şaraba meze olur :) Daha önce bahsetmişimdir, şahsen çikolata ile kırmızı şaraba bayılırım. Güveçte yapılmış bol etli bir Çayeli Kuru fasulyesi yanında afiyet ile Boğazkereden üretilmiş şarapları tüketirim. Bunlar sana tuhaf geldiyse ithal peynirler...

Şarap meraklısı biri olmama rağmen bu grubu çok geç duydum. Karaoğlan tadımında tanıştığım dostlar sürekli bahsettiler: Grupta yazılmış, geçen gün grupta da bahsedildi, o da grup üyesi… Sordum elbette ve grubun adresini not aldım. Bilenler varsa yeni duymama...