Şarap Oburu

İdol Smyrna - Sultaniye Chardonnay

Hadi bakalım, izansızlık densizlik kolay mı? Kolay yahu, benim çocukluğum Sadettin Teksoy, Hıncal Uluç ve Reha Muhtar gibi adamları izleyerek geçti. Üstelik saf kan Türküm ben. Özetle densizlik genlerimden, meydanı boş bulunca sallama çocukluk yıllarımda bana hediye edilmiş. Şanındandır bizim toprakların. Konuyu fazla dağıtmadan hemen giriş yapalım. Şişe! Kolay değil. Koskoca cumhuriyetimizde bir kurum dışında şişe üreten olmayınca şarap işinde şişenin önemi artıyor efendim. Şimdi yazacaklarım tamamen şahsi fikrimdir, gerçeklerle yakında uzaktan ilgisi yoktur. Vardır diyen yalan söyler :)

Şimdi efenim, aslında yazacak o kadar çok şarap var ki. Yani bir yerde amme hizmetimi es geçip böylesi zevzeklikler ile uğraşıyor olmak beni de üzüyor. Gönül ister ki sana en iyi ve uygun fiyatlı şarapları anlatayım. Ama onları içmeye başlayınca yazamıyorum Devamını okuyun »

Okunma oranı: 62%

Hamsi Tava ve Chardonnay - İdol Ugni Blanc – Chardonnay 2009

Baktım hava güzel, indim sahile. İnsan yığınını görünce evde yeme kararı aldım. Hamsileri ayıklamışlar, paketlemişler. Yanında marulu, rokayı görünce dayanamadım tabi. Şarap içmeye niyetim yoktu aslında lakin duramadım. Evdeki İdol Ugni Blanc – Chardonnayı atıverdim dolaba. Yakın zamanda Smyrnaları öve öve göklere çıkartmıştım. Bu fiyata bu şarap süper diye. Hatta Angoranın bittiği andır demiştim. Smyrna 10 liralık fiyatı ile gerçekten Angoraya nanik yapardı. Fakat bizim şarap severi düdüklemeye hevesli esnafımız bu şarabı bana 19 liraya satmıştı. Sonra öğrendik ki piyasada 9-10 lira. Şimdi adı değişmiş, şişe fiyatı 7,5 lira olmuş. La Cave gibi anlamsız bir yerde satışta. İdolden bir yetkili ile görüştüğümde kırmızısı da, beyazı da, pembesi de 7,5 liradan satışta dedi ama arada bir şeyler karışmış. La Cave indirmediler diyor, artık kim haklı bilemem, Devamını okuyun »

Okunma oranı: 66%

Üzüm, şıra, şarap, sirke :)

Şarap olur. Evet, üzüm suyunu açıkta bırakırsan şarap olur. Şarap bu kadar basittir. Öyle uzun boylu anlatanlara pek kulak asma. İnanmıyorsan al on kilo üzüm ve evinde dene. Koy leğene, tepin üstünde ayaklarınla. Bir zahmet suyunu süzüver, ayakların da temiz olsun. Elinin altında bu üzüm suyunu alacak kadar bir kap vardır mutlaka. Bırak bir kenara ve bekle. Budur. Gerçekten. Şarap böyle yapılır. Üzüm suyunda minicik tek hücreli organizmalar vardır, bu minikler üzüm suyundaki şekerle birleşince alkol üretirler. Hikmetinden sual sorulmuyor. Bektaşi boşuna dememiş “Ben üzümün suyunu sıkar küpe koyarım, gerisine karışmam hikmeti hüda.” Böylece işin günahından da sıyrılıvermiş zatı muhterem. Tabi sen şimdi şarabın tüm macerasını merak ediyorsun. Hemen merakını gidereyim her şey doğaldır. Şarap üreticilerinden duyacağın bir takım terimlere takılma sakın. Sütü açıkta bırakırsan da Devamını okuyun »

Okunma oranı: 34%

Türkiye Şarapları

Memlekete yine şarabın aksakallıları gelmiş. Wines of Turkey yani TŞ (Türk Şarapları) düzenlemiş efenim organizasyonu. Büyülübağ, Doluca, Kavaklıdere, Kayra ve Vinkara ön ayak olup kurmuş bu platformu. Kısa sürede de epey bir üretici katılmış. Sitelerini ziyaret edebilirsiniz. Hayırlı olsun. Bir süre önce bu etkinliği duymuş katılmak istemiştim lakin katılım ücretleri ziyadesi ile Devamını okuyun »

Okunma oranı: 62%