Şarap Oburu

Tulum peyniri küflenme başlamış...

Şaraba da meze olur rakıya da, kahvaltı dâhil günün her saati itina ile tüketilebilir :) Hele bu peynirden Mevlana adı verilen bir nefaset yapılır ki evlere şenlik, damağa bayram durumu yaratır. Rokfor, bak rokfor dediğimde ne olduğunu hiç merak etmedin. Rokforu bilip sevenler arasında bizim küflü tulum peynirimizi bilmeyenler varsa şu tarafa alalım. Durun siz orada :) tuluma koyup mağaraya indireceğiz sizi :) Ne diyordum? Rokfor sevenler bu peynirin her türlü marifetine bayılacaklardır. Elbette her damak Devamını okuyun »

Okunma oranı: 99%

Asmadan Karafa Radyo Programı

İlk kez bir radyo programını tanıtma ihtiyacı hissettim. Aslında sebebi çok basit, program sanal âlemdeki arama ile bulunamıyor. Selva ve Haluk İşmen hakkında ne bulabilirim diye gezinirken hiç rastlamadım bu programa. Evde Şarap sitesinde tesadüfen karşıma çıktı ve keyifle dinledim. Asmadan Karafa Memet Karabulut tarafından hazırlanan ve şarap severlerin ilgisini çekecek şahane bir program. Konukları çok keyifli ve sohbetlerine doyum olmuyor. Daha fazla şarap sever tarafından dinlenmesine Devamını okuyun »

Okunma oranı: 39%

Beyaz Çay

Çok çay meraklısı biri değilimdir. Siyah çayı oldum olası sevmem fakat kadim dostlardan İsa ara sıra Erzurum dağlarından topladığı tuhaf bir bitkiyi getirir ve hemen eser miktarda demler içerim. Ziyadesi ile sever gayet leziz ve latif bulurum :) Yakın zamanda bir mekânda beyaz çay içtim ve pek beğendim. Sonrada başladım aramaya, aslında bildiğim birkaç markanın var lakin fiyatları oldukça yüksek. Evet, sadece şarabı fazla tüketiyor değilim :) Acaba bunun ucuzu yok mudur arayışım Yaşar Beyi bulunca sona erdi. Kendisi Trabzon, Of ilçesinde kahve işleten ve çaycılık ile uğraşan bir çay meraklısı :) Umarım yakın zamanda gidip kendisini ziyaret etme şansım olur. Şimdilik sadece telefon ile sohbet etme imkânım Devamını okuyun »

Okunma oranı: 26%

Spiral mahzenden görünüm...

Benim şarabım çok ama yerim yok, evim var ama mahzen zaruri ihtiyaç, olmazsa rahat edemem diyorsan :) Buyurunuz evladiyelik çözüm. Bizim evlere pek uymasa da şahane bir sistem. Zira genelde müstakil evimizin bile altında bodrumumuz bulunuyor. Bulunmayanlar için pek güzel bir çözüm. En küçüğü 700 en büyüğü ise 3000 civarında şişeyi rahatlıkla muhafaza edebiliyor. Elektrik yok, kontrol yok :)  Ne oldu? Evet, üç tane bin :) ben de hesaplamadım ama ticaretini yapmadan, yatırım maksadı olmadan bu kadar şarabı keyfiyen mahzende yatıran varsa takdir ediyorum :) İlgini çektiyse, detayını fotoğraflarda ve videoda görebilirsin. Hemen belirtmek gerek, ülkemizde Devamını okuyun »

Okunma oranı: 37%

Cafe de Paris

Tamam kabul mekan Nişantaşı’nda lakin ben doğma büyüme Nişantaşılı değilim. Arada bir geçerken uğrarım. Yeni açılan güzel bir mekan varsa ziyaret eder kaçarım. Geçtiğimiz aylarda bir akşam, sohbet ederken birer kadeh şarap içelim diyip girdik mekana. Cafe de Paris, dekor güzel, çalışanlar güler yüzlü ama yazının başında dediğim gibi biz Nişantaşı insanı değiliz, şahsen bana pahalı geldi :)

Şimdi gelelim neden pahalı bulduğuma. Efenim öncelikle Cafe de Paris dediğin yerde şarap adabı ile ikram edilmeli. Adabı ile muhafaza edilmeli… Peki burada öyle değil miydi?
Olsa bu kadar sert giriş yapılmazdı değil mi? Keyifle oturduk, şarap menüsü istedik. Zaten bu saatte sadece içecek servisi yapıyorlarmış. Başka bir şey yokmuş. Peki şarap içeriz biz :) Menüyü açınca tekrar tekrar bakmak zorunda kaldım. Listenin solunda yazan rakamlar kadeh fiyatları Devamını okuyun »

Okunma oranı: 60%

Yasak

Kaliteli ve ucuz Türk şarabı isterim ben diye isyan etmiştim ama büyük cahillik yapmışım. Şarap üreticilerinin bir suçu günahı yokmuş. Pırlantadan bile Özel Tüketim Vergisi (ÖTV) almayan zihniyet tutmuş şaraptan ÖTV alıyor. Şarap üreticilerinin affına sığınıyor ve tüm şarap harcamalarımı Türk şarapçılığına aktarıyorum :)

Yıllarca rakı içtikten sonra şarap meraklısı olunca algı değişiyor elbette :) eskiden ne güzeldi. Yeni rakı vardı, yanında meze ne yapacağız derdi vardı. Şimdi öylemi efendim. Hangi rakıyı içeceğimiz bile büyük sorunken iş şaraba gelince iyice maymun oluyoruz :)

Lafı uzatmadan, Türk şarap üreticilerine verdim veriştirdim şu yazımda ama işin aslını Devamını okuyun »

Okunma oranı: 55%