Dün akşam için yaptığım planlar tam bir plansızlık örneği oldu. Nefis bir mekânda, özenle seçilmiş yemekler eşliğinde şarap tadımı yapacak, boğaz ve Kız Kulesi manzarasına sırıtarak bakacaktım… Hepsi iptal oldu, Dora Şarapçılıktan Alaattin Bey uğradı ofise. Güzel şarapları ile ilgili ilk şikâyeti almışlar biraz üzgündü. Elbette hemen yeni şaraplar ile gönülleri almayı ihmal etmemiş. Sürekli… Okumaya devam et DORA ŞARAPÇILIKTAN ŞARAP ALMAK
FİYAT KALİTE PERFORMANSI YÜKSEK ŞARAPLAR
Yakın zamanda keşfettiğim, bir iki yazımı paylaştığım siteyi gezmekteyim bir yandan da :) Bahsettiğim site İyi Yemek, Türkiyenin Gastronomi Portalı gibi iddialı bir motto ile çıkmışlar yola. Güzelde yapmışlar, yazarlarının tamamı çok sevdiğim isimler :) Ziyaretçi olarak dahi olsa aynı sitede bu insanlarla yazmak oldukça keyifli. Benim gibi yemek yutar, şarap ziyan eder birisi için… Okumaya devam et FİYAT KALİTE PERFORMANSI YÜKSEK ŞARAPLAR
YOSUN RESTAURANT
Kahvaltı niyeti ile çıkıp şarap içip dönen nadir insanlardanız sanırım. Turgut motor alınca yerinde duramama potansiyeli tavan yaptı. Gerçekten duramıyor :) Sabah sabah uyandırdı beni de. Bir de kask getirmiş atladım arkasına düştük yollara. Önce Hidiv Kasrı ziyareti fakat bu ziyaret uzun sürmedi. Belediyenin işlettiği mekanlarda çıldırmamak elde değil. Memur zihniyetli tuhaf davranışlı garsonlar çileden… Okumaya devam et YOSUN RESTAURANT
GÜNAYDIN KASAP
Yok, duramam ben. Etçii müessesesinden lafımızı esirgedik mi :) Günaydına haksızlık etmeyelim. Efenim şimdi, Günaydın Kasap, bakınız ne kadar net. Kasap işte adam, adı Günaydın… Anlamayan var mı? Çok güzel demek ki Türkçe biliyorsun devam edelim. Günaydın Kasap Since 1965 Steak House Buyurun bakalım :) şimdi ya bunu adabı ile şöyle yazmak lazım: Goodmorning Butcher
9 LİRAYA KALİTELİ TÜRK ŞARABI İÇMEK
Umurumda değil, yatırımsa yatırım yapıyorsunuz. Tesislerinizin dünyadan geri kalır bir hali yok. Topraklar zaten verimli maşallah ne ekseniz hangi üzümü getirseniz tutturuyorsunuz. Elin Avrupalısı, Amerikalısı, Arjantinlisi, İspanyolu, Şililisi 9 lira karşılığında ne şaraplar içiyor. Mesela dün akşam yemeğinde daha önce hiç tatmadığım bir şarap içtim. El Origen Malbec 2005 nefis bir şaraptı. Bu güzel şarap… Okumaya devam et 9 LİRAYA KALİTELİ TÜRK ŞARABI İÇMEK
İDOL GELMİŞ, HOŞ GELMİŞ
Son bir iki aydır iki sefer içme fırsatım oldu, Efe rakıda keyfimize keyif katmak ile yetinmemiş şarap konusunda da yardımımıza koşmuş. Sürekli dert ediyorum neden ucuz ve kaliteli Türk şarabı içemiyorum ben diye, tam zamanında indirimde gördüm bu şarapları çok sevindim. Şişesi 9 lira :) şaka değil gerçek ve bu fiyata rağmen oldukça lezzetli. Şaka… Okumaya devam et İDOL GELMİŞ, HOŞ GELMİŞ
SİİRT ŞEREF BÜRYAN KEBAP SALONU
Kadınlar pazarında bol miktarda büryan salonu bulunuyor. Yıllardır eksik etmem arada bir giderim. Şerefin yeri diye anılan bu mekânı Siirtli bir arkadaşım sayesinde öğrendim. Şereften önce Sur favorimdi. Şerefin en büyük farkı lezzetini bozmadan, yağından fedakârlık etmeden aslına uygun büryanı yapıyor olması. Dolayısı ile müdavimleri genelde Siirtli veya doğulu insanlar. İçeride Arapça veya Kürtçe konuşulduğunu… Okumaya devam et SİİRT ŞEREF BÜRYAN KEBAP SALONU
GÜRGENDERE’DEN DOLMEN, MERLOT VE CABERNET SAUVIGNON
Dora şarapcılık 3 ve 5 litrelik şarap torbaları ile pazara girmiş. Ne güzel yapmış :) Düşünsenize, benim gibi dört kişi bir araya gelince gitti sekiz şişe şarap :) En ucuz Angoradan hesap etsen bile ciddi bir gider :) Üstelik kutudaki torbada sunulan Dolmen öyle pek yabana atılır bir şarap değil. Nedir yahu bu kutudaki torba… Okumaya devam et GÜRGENDERE’DEN DOLMEN, MERLOT VE CABERNET SAUVIGNON
HER KÖPÜKLÜYÜ ŞAMPANYA SANMA! / ŞAMPANYA 1
Gelelim her köpüklü güzele şarap demenin günahına. Efenim bir kere şarap tanrısı adamı mantar yapar şişeye takıverir! Sonra ne yapacaksın? Cevap ver! Korktun tabi sende haklısın. Şampanyanın Fransızca aslı “champagne”dir. Champagne adı verilende coğrafi bir bölgedir. Fransızlar malum pek tutucu olmaları sebebi ile sahiplenivermişler bu ismi, anlaşılan inatta etmişler ki Champagne adını alabilmek sadece bu… Okumaya devam et HER KÖPÜKLÜYÜ ŞAMPANYA SANMA! / ŞAMPANYA 1
JOSE GUADALUPE POSADA
Eduardo Galeano’nun Tepetaklak adlı kitabı sayesinde adını duyduğum Jose Guadalupe Posada ziyadesi ile ilgimi çekti. Pek keyifli, çok eğlenceli çizimleri var. Sanal alemde biraz turladım hakkında bir şeyler öğrendim. Zatı muhterem Meksikalıymış, kendi ülkesinde bile ölümünden yıllar sonra tanınmış. Taş baskı ustası ve illüstrator olarak anılıyor. Beğendiğim eserlerinin Meksika bayramı olan Dia De Los Muertos yani Ölüler Günü… Okumaya devam et JOSE GUADALUPE POSADA
NEDİR BU MONOSEPAJ?
Sanki çok matah bir kelimeymiş gibi dilimize böyle geçmiştir. Umarım Kayra Akademi gibi şarap kültürünü ülkemizde yaymaya çalışan kurumlar boş durmazda dilimize katkıda da bulunurlar. Hoş sitelerinde bol bol bu terimi kullanmaları sebebi ile böyle bir hayra vesile olmayacaklarına inanıyorum :) Her neyse, sözü fazla uzatmadan aktaralım “mono” anlaşıldığı üzere tek anlamına geliyor. Hani stereo,… Okumaya devam et NEDİR BU MONOSEPAJ?
TİRİLYE… BU SEFER ŞARAP…
[box type=”warning”] Dikkat. Mekan kapanmış![/box] Hafta içi içmeyelim, içersek abartmayalım derim sürekli ama ne mümkün. Dostlardan biri aradı, iş yerinde keyfi kaçmış. Maksat sohbet etmek, sakin bir yer bulmalı. İkimize de yakın bir mekân olmalı… Elbette Tirilye, çok yazmış olacağım bu mekân üstüne lakin bu seferde şaşırtmayı başardılar, yazmasam olmaz. İki kişi güzel bir akşam… Okumaya devam et TİRİLYE… BU SEFER ŞARAP…
TİRİLYE – KADIKÖY
[box type=”warning”] Dikkat. Mekan kapanmış![/box] Cuma akşamı Aydın’ın hediyesi şarapları içip kadim dostlarla fasıla gitmek üzere vapura bindim. Uzun sürmedi yolculuk. İskender’le buluştuk, bahsi geçen fasıl mekânının önüne gelince duraksadım. Nasıl bir yer yahu burası diye şaşkın bakınırken hazzetmediğim tondan bir ses duydum: “Büyrüuuunn”, buyurduk bakalım, alt kat birahane, üst kat fasıl, bir üst ise… Okumaya devam et TİRİLYE – KADIKÖY
AMORE DELL’AMARONE
Cuma günü kısa bir süre birlikte çalıştığımız Aydın ziyaretimize geldi. Mesai arkadaşlığımız uzun sürmese de kahkahaları ve yetenekleri ile gönlümüzü fethetti :) Bizim aramızda adı İtalyan kaldı zira İtalya’da öğrenimini sürdürüyor. Sağ olsun memlekete dönüşte beni de unutmamış şahanesinden iki şişe şarap kapmış gelmiş. Çok makbule geçti çooook :) Tekrar teşekkür ediyorum buradan. Sayesinde bu… Okumaya devam et AMORE DELL’AMARONE
CORVUS RARUM VE ETÇİİ DRY AGED T-BONE STEAK
Şimdi bu başlığı yazdım yazmasına ama için rahat etti mi diye bir sor. Sorduğunu varsayarak cevap veriyorum. Hiç rahat etmedi… Peki, tekrar düşünelim. Corvus Türk şarapçılığına yeni bir renk getiren güzide bir şarap markası. Latince. Rarum da keza Latince ve ender bulunan anlamına geliyor. Ben tutup bu markayı ve ürünü Türkçe yazamayacağıma göre elden gelen… Okumaya devam et CORVUS RARUM VE ETÇİİ DRY AGED T-BONE STEAK
PICANTE
Dün akşam her ihtimale karşı şarabımı içmiş kırmızı etimi yemiştim. Amacım tahlil sonuçları ile canımı sıkıp, yemeğime içkime karışmaları durumunda son geceyi iyi değerlendirmekti :) Tüm sonuçlar olumlu çıktı. Kutlamak lazım hemen :) Bir kadeh şarap ve güzel bir yemek yeterli küçük kutlamam için. Uzun zamandır görüp bir türlü denemediğim bir mekâna daldım. Picante. Meksika mutfağı, bakalım… Okumaya devam et PICANTE
CORVUS – AEGEA
Hafta sonu Çamlıbağ – Merlot/Kuntra karışımı içip hapşırmıştım resmen. Aroması, Merlota kattığı farklı kokusu ile ilgimi çekti Kuntra üzümleri meğersem bildiğimiz Karasakız’mış. En azından adını sürekli duyduğum bir üzümmüş. Hafta ortasına gelip henüz sadece bir kaç bira ile nefsimi körelttiğime göre akşam biraz şarap içmeye hakkım var elbette. Bu ara bol spor yapıp akşamları da… Okumaya devam et CORVUS – AEGEA
ÇAMLIBAĞ VE CORVUS ŞARAPLARI
Turgut Patayadan sonra hız kesip yakın yerlere seyahat etmeye başladı :) Bu seferki güzergâhta Bozcaada var… Elbette eli boş gelmedi. Ne yani, adaya gidip bana şarap almadan gelmesine göz yumacağımı mı sandınız? Sağ olsun beklentileri boşa çıkarmamış üç güzel şişe kapmış gelmiş. İskender de son Konya ziyaretinden eli boş dönmemiş. Yıllardır doya doya yiyemediğim küflü… Okumaya devam et ÇAMLIBAĞ VE CORVUS ŞARAPLARI
KADIKÖY SHAFT
Cuma akşamı eve gidip sanal âlemde kürek yarışlarına katılmak masum bir akşam geçirmek gibi bir planım vardı ama kadim dostlardan İskender arayınca işler değişti. Kanlıca mantarı yapıyormuş. Daha önce yemediğim bir mantar :) gidelim görelim tadına bakalım. Üstelik bol miktarda şarap varmış. Mantar ve şarap için gittiysem ne olayım :P Kuzugöbeği denilen bir mantar vardır… Okumaya devam et KADIKÖY SHAFT
GALATA MEYHANESI
Tünele doğru yürürken Ada Kitapevi’ni geçer geçmez sağdaki ara sokakta mekân. Geçtiğimiz Cuma akşamı Zebra ailesi olarak işgal ettik :) uzun zamandır bir araya gelip içmenin tadını unutmuşuz. Önümüzdeki günlerde tekrarlamak gerek. Müzik şahane, fasıl ekibi inanılmaz eğlenceliydi. Dördüncü kadehlerde sonra bizlerde şahane olduk :) Mezeler lezzetliydi, ilk kez rastladığım bir meze vardı anlatmam lazım.… Okumaya devam et GALATA MEYHANESI