YILBAŞI AKŞAMI İÇİN ŞARAP ÖNERİLERİ

closeBu yazıyı 9 yıl 2 ay 24 gün önce yazmışım. Üç aydan daha eski her yazıda kullandığım bir uyarı. Bu yazıya özel bir not olduğunu düşünme. Lakin bahsettiğim lezzetler değişmiş, bağları dolu vurmuş, yeni mahsul sirke olmuş olabilir. Mekan kapanmış, işletme sahibi değişmiş, fiyatlar tavan yapmış da olabilir. Fikirlerimin değişmiş olması, izansızlık dozunun farklılık göstermesi de mümkündür. Hatta destursuz bostana dahi girmiş olabilirim. Velhasıl dün dündür, bugün bugündür :)
Diren Collection Narince

Diren Collection Narince

 

Son iki yazımızda ziyadesi ile ucuz şaraplar arasından pek şahane olanlarını saymış ufak tefek meze tarifleri de eklemiştik. Şimdi ilerlemeye devam edelim :) 

Önce bir bakalım, 10 liraya kadar olan şaraplardan hangilerini önermişiz. 

Önce beyazlar;
Pamukkale Arya veya Anfora Trio Beyaz demişiz ve bulamazsanız şunlarda olur diye eklemişiz:
Küp Emir- Sultaniye;
Sevilen Majestik Beyaz;
Yazgan Dolce Vita;
Kocabağ Avanos;
Pamukkalenin Anfora serisi özellikle dikkate değer. Israrla aranmalı Chardonnay bulunursa itina ile stoklanmalıdır efenim :) 

Pembe almışız araya;
Sevilen Majestik Grenache ve Kalecik Karası konusunda ısrarcı olmama rağmen alternatif belirtmişiz:
Rosella;
Misli Roze;
Doluca Pembe;
Anfora Trio Roze 

İdol

İdol

 

Kırmızılarda neler saymışız;
3 litrelik alternatifleri es geçerek Angoranın bittiği an İdol Smyrna’nın piyasaya girdiği andır dediğim nefis İdolu tek geçmişiz ama alternatifler yine sıralanmış;
Bağcı Papazkarası;
Yazgan Dolce Vita;
Diren Karmen;
Cerelia;
Sevilen Syrah;
Büyülübağ Adakarası – Cabernet Sauvignon 

Son olarak Kayra Tılsım Misket Yarı Tatlı demişiz. 

Şimdi bunları geçip 10 ila 25 lira arasında neler alınır konumuza gelelim. Sırayı bozmadan ama daha az alternatif ile devam edeceğim. Normalde benim fiyat sınıflandırmam bu şekilde ilerlemiyor ama yılbaşı diye aralığı biraz geniş tuttum. 10-20, 20-30, 30-40 gibi onarlı aralıklar ile ilerliyorum hep ama bu özel bir akşam. Artık 3-5 liranın hesabını yapmayalım :) 

Yerli malı yurdun malı diyorsanız beyazlarda;
Çamlıbağ Vasilaki tek geçilir :) 12 liralık fiyatı ile kimse yanına yaklaşamaz. Kendinden iki kat daha pahalı Vasilakilere nanik yapar :)
Diren Collection Narince;
Kocabağ Narince
Corvus Teneia Çavuş;
Corvus Zeleia Vasilaki;
Turasan Narince Özel Kav;
Turasan Seneler Narince;
Talay Vasilaki;
Diren Dörtnal Selection

Belirtmekte fayda görüyorum Turasan Seneler serisi es geçilmemesi gereken şişelerden. 

Umurbey Sauvignon Blanc

Umurbey Sauvignon Blanc

 

Yerli olsun ama üzümü yurdun üzümü olmasa da olur diyenlerdenseniz;
Umurbey Sauvignon Blanc bak bunu halen içmediysen çok ayıp :)
Melen Riesling 2007, eğer henüz Riesling tatmadıysan çok şey kaybetmişsin demektir.
İdol Ege Bağları Viognier;
İdol Ege Chenin Blanc;
Doluca Riesling; 

Duramadım epey saymışım :) 

Dilerseniz pembelere geçelim, önce yerli malı yurdun üzümü hemen ardında yerli markalar:
İdol Smyrna Tempranillo Shiraz;
Terra Kalecik Karası Roze;
Turasan Roze hemde Öküzgözü ve Kalecik Karası :) 

Kırmızılara geçiyorum pembelerde yabancı şaraplar her zaman önde gidiyor ne yazık ki :)
Önce bizim üzümler;
Güzay Karaoğlan;
Güzay Karaoğlan ve Öküzgözü;
Diren Collection Öküzgözü;
Diren Collection Boğazkere;
Talay Karalahna;
Küp Çalkarası;
Cankara Boğazkere;
Melen Papazkarası;
Büyülübağ Adakarası;
 

Sonra yabancı üzümler;
Çamlıbağ Merlot-Karalahana, Ha ha ha :) İstanbulda bu şarapları nereden alacağınızı halen söylemedim sanırım :) Önce ben gidip alacaklarımı bir alayım da :)
Melen Ganohora Merlot 2007, Bunu al bunu al :)
Melen Ganahora Tempranillo, bunu da bunu da :) İkisi de bu fiyata göre alınabilecek leziz şaraplardan.
4tp Merlot; 

Yeter bile çok ilgilendik yabancı üzümler ile :) Hem yabancı marka hem yabancı üzüm tavsiye edeceğimi düşünen yok sanırım :) Onlar ilerleyen günlerde. Yılbaşından sonra :) 

Corvus Merlot Karalahna

Corvus Merlot Karalahna

 

Şimdi kritik bir aralığa geçelim ve 25-50 diyelim :) Nefis şaraplar var bu aralıkta.
Öncelikle şunu söylemek gerek, bu aralığa geçer geçmez karşımıza çıkan en iyi seçim İdol Consensus oluyor. Özellikle kırmızıda tek geçilebilir. Yine bu aralıkta dikkate değer güzellere bakmak gerek;
Şato Kalecik-Kalecik Karası/2003
Corvusun da güzel şarapları var. Mesela Corvus Vinium Karalahna; Corvus Cabernet Sauvignon Kuntra;
Melen Merlot Rezerve 2004;
Kayra Buzbağ Rezerv;
Diren Mahlep daha önce denemediyseniz mutlaka deneyin derim. Özellikle yemek sonrası kahvenin yanına keyifle eşlik eder. Üstelik bu ara 30 lira gibi rakama alınabiliyor. Janjanlı karton kutuya girip yakışıklı bir görünüme kavuştuktan sonra hiç bu fiyata düştüğünü görmedim :) Kavaklıdereye her ne kadar çok laf etsem de Cotes d’Avanos 2006 mutlaka değerlendirilmeli.
Büyülübağımızı unutmayalım sınırımızı bir iki lira geçse de Cabernet Sauvignon Reserve 2006 denenebilir. 

50 ve üzerindeki kategori için şimdilik tavsiyede bulunamıyorum :) Henüz oralarda çok şişe tüketmişliğim olmadığı için ne içsem iyi geliyordur bana :) Son olarak tekrar edelim. Ben şarap uzmanı filan değilim efenim :) Bol bol içerim, bence güzel olanları da eşe dosta tavsiye ederim. Bol miktarda tavsiyede bulundum. Genellikle ilk sıradakileri dikkate alırsanız arkamdan çok laf etmemiş olursunuz :) Yarın “Şarap Nasıl Alınır?” başlıklı bir yazı gelecek. Kimsenin tavsiyesine ihtiyacınız olmadan nasıl şarap almaya başlayacağınızı detaylıca anlatacağım efenim :) Şimdiden mutlu yıllar, gece yarısı olmadan sarhoş olmayı ihmal etmeyin :)