ŞARAP EFSANELERİ – ZEUS’TAN OLMA SEMELE’DEN DOĞMA DIONYSOS Oca11

ŞARAP EFSANELERİ – Z...

Rivayete göre Zeus’un, Semele adlı bir prenses ile evlenmesi sonucu dünyaya gelmiş olan Dionysos bitki özsularının tanrısı olarak görev yaparmış. Kır çiçeklerinden tutun ulu çınarlara kadar tüm bitkilerin canlanmasını, meyve vermesini, çiçek açmasını sağlayan bu...

ŞARAP EFSANELERİ – HÜKÜMDAR CEMŞİT VE SEVDİCEĞİ Ara26

ŞARAP EFSANELERİ – H...

Efsanelere devam edeceğim demiştim. Edemezsin dediler. Ettim, edeceğim! İlk efsanemizde asma uğruna masum hayvanlar feda edilmişti. Şimdi intihara meyilli bir cinsi latifin sayesinde şaraba kavuşan ünlü hükümdar ile karşı karşıyayız. İranlı Pişdadiyan Sülalesi’nin...

ŞARAP EFSANELERİ – NUH PEYGAMBER, ÇOBAN VE KEÇİ Ara23

ŞARAP EFSANELERİ – N...

En klasik efsanemizin kahramanı Nuh Peygamberdir. Yaptığı gemi ile onca hayatı kurtaran sevgili peygamberimizin atlattığı badireler yetmezmiş gibi bir de alkolik olur. Kurtardığı onca hayvandan başka dostu olmayınca alkolik olmamak ne mümkündür efenim :) Lakin zıpır keçi...

ŞARAP KÜLTÜRÜNE GİRİŞ! ŞARAP UZMANLARI Ara01

ŞARAP KÜLTÜRÜNE GİRİ...

Şarap uzmanlar içindir. Şarap kültürü ve uzmanlığı o kadar derin bir konudur ki henüz kuyunun sonunu gören olmamıştır. Şarap tarihi, üzümler, üreticiler, hasat yılları, üretim teknikleri, gelenekler, yeni icat çıkartanlar, biyokimya, botanik, jeoloji, kimya, klimatoloji,...

ŞARAP KÜLTÜRÜNE GİRİŞ! SEFİRİKEBİR VON PAPEN Kas21

ŞARAP KÜLTÜRÜNE GİRİ...

Birkaç gün sonra yemeğe gideceksinizdir. Sizi etkileyen birini davet etmiş veya onun tarafından davet edilmişsinizdir. Elbette bu davet aşina olduğumuz kebapçılarda veya ocak başlarında olmayacaktır. Mekân özenle seçilmiş içecek olarak illaki şarap planlanmıştır. Zira...

KANYON ŞARAP TADIM GÜNLERİ ETKİNLİK KILAVUZU Kas12

KANYON ŞARAP TADIM G...

Bakalım kimler katılıyor. Doluca, Pamukkale, Sevilen, Büyülübağ, Vinkara, Likya, Vinoluş, Umurbey, Diren, İdol, Urla, Yücel/4Tepe, Silent Valley umarım etkinlik gününe kadar katılım sayısı daha da yükselmiş olur. Kimler düzenliyor hemen ona da bir bakalım sonra babanın...

MOLU ÇİFTLİĞİ ŞARAPLARI – VINOLUS Kas03

MOLU ÇİFTLİĞİ ŞARAPL...

Molu adın aşinayım. Nereden duydum, neden tanıdık geliyor anımsayamadım ama var bir aşinalık. Henüz çözemedim nereden yer etmiş aklıma. Biraz araştırınca ailenin şarap dışında konular ile gündemde yer aldığını fark ettim. İtalyanca şarap anlamına gelen “Vin”...

HERKES GİDER MERSİN’E BİZİMKİLER TERSİNE Kas01

HERKES GİDER MERSİN’...

Gel, gel merak kötü şey azizim. Belli ki kimin terse gittiğini merak ettin geldin. Elbette bizim şarap üreticileri. Başka kiminle uğraşırım ki ben. Üstelik üreticilere taş atmak için bizde pek güzel fıkralar bulunuyor. Misal oturduğu dalı kesen hocamız. Ben bu fıkraların...

SULTAN II. ABDULHAMİT SEN ÇOK YAŞA! Eki19

SULTAN II. ABDULHAMİ...

Şaka değil yahu gerçek :) Şimdi ne demişler? Yiğidi öldür hakkını yeme! Başka var mı? Sezarın hakkı Sezara! Bitti mi? Bitmedi! Hakkı’nın hakkını Hakkı’ya ver! Durmak yok, yola devam! Efenim İBB diye bahsettiğim İstanbul Büyükşehir Belediyesi. Coşkuyu verme...

PEMBE ŞARAP DELİKANLIYI BOZAR MI? Eyl29

PEMBE ŞARAP DELİKANL...

Çok içerse siyah şarap bile bozar :)  Bu aralar çok sorulur oldu pembeler. Üstelik bizim üzümlerden de nefis pembe şaraplar yapılıyor. Kadehte duruşları hoştur pembelerin. Eşinizle birlikte minik kutlamalarda veya daha renkli akşamlarda tercih edebilirsiniz. Şayet şampanya...

MERHUMU NASIL BİLİRDİNİZ? Ağu20

MERHUMU NASIL BİLİRD...

Dört aydır iki satır yazı yazmamışım! Olacak iş değil. Koskoca dört ay bir şişe şarap gibi geçip gitmiş :) Bu süreçte arayıp soran, yazmam için teşvik eden tüm dostları sevgi ile anıyorum efenim :) Hemen konumuza girelim. Şaraba buz atılır mı? Evet! Rakıya su...

ŞİŞEDEKİ TORTU OLSAN / ŞAMPANYA 4 Nis27

ŞİŞEDEKİ TORTU OLSAN...

Sen değil miydin? Bir önceki yazıda şişenin boğazına oturmuş tortudan nasıl kurtulacağımızı merak eden… Değilsen git önce o yazıyı oku, sonra buraya gel. Fazla oyalanma yoksa mezeler biter. Meraklı sensen biz devam edelim. Tortu nasıl dışarı çıkartılacak? Hadi onun...

TİZ DERDEST EDİN MADRABAZI! / ŞAMPANYA 3 Nis18

TİZ DERDEST EDİN MAD...

Şampanya serisi devam ediyor. Malum yaz geldi, önce şampanya ile başlayalım hemen ardında en güzel yaz şaraplarına giriş yapacağız. İlk şampanya yazımıza gelen yorumlardan birine cevaben, karbondioksitin kaçmadan yakalanması gerektiğini izah etmeye çabaladım. Bu çabamı...

KARBONDİOKSİT YUTTURULMUŞ ŞARAP / ŞAMPANYA 2 Nis16

KARBONDİOKSİT YUTTUR...

Karbondioksit yutturulmuş şaraba köpüklü şarap, karbondioksit üretmiş ve ürettiklerinin kaçmasına müsaade etmemiş, baloncuk halinde içine hapsetmişine şampanya denilir. Tek cümlede şampanyayı tarif etmek gerekirse buna benzer bir cümle kurmak yerinde olur. En doğrusunu ben...

ŞARAP DÜNYASINDA TELAFFUZ Nis01

ŞARAP DÜNYASINDA TEL...

Buyurun bakalım. Efenim bu şarap kültürü insana neler neler eder. Falanca açık arttırmada bilmem ne şaraplarını üç kuruşa on paraya aldım. Adını bile telaffuz edemiyorlardı zaten, yok paraya bende kaldı şaraplar. Duyarsınız, okursunuz bu tür söylemleri. Bizim memlekette...

ŞİŞELER, ÜRETİCİNİN VE ŞARABIN AYNASIDIR Mar30

ŞİŞELER, ÜRETİCİNİN ...

Hadi bakalım, izansızlık densizlik kolay mı? Kolay yahu, benim çocukluğum Sadettin Teksoy, Hıncal Uluç ve Reha Muhtar gibi adamları izleyerek geçti. Üstelik saf kan Türküm ben. Özetle densizlik genlerimden, meydanı boş bulunca sallama çocukluk yıllarımda bana hediye...

ÜZÜM SUYU BOZULURSA Mar24

ÜZÜM SUYU BOZULURSA...

Şarap olur. Evet, üzüm suyunu açıkta bırakırsan şarap olur. Şarap bu kadar basittir. Öyle uzun boylu anlatanlara pek kulak asma. İnanmıyorsan al on kilo üzüm ve evinde dene. Koy leğene, tepin üstünde ayaklarınla. Bir zahmet suyunu süzüver, ayakların da temiz olsun. Elinin...

TÜRK ŞARAPLARI GEÇER NOT ALMIŞ… WOT DÜZENLEMİŞ… Mar07

TÜRK ŞARAPLARI GEÇER...

Türkiye Şarapları Memlekete yine şarabın aksakallıları gelmiş. Wines of Turkey yani TŞ (Türk Şarapları) düzenlemiş efenim organizasyonu. Büyülübağ, Doluca, Kavaklıdere, Kayra ve Vinkara ön ayak olup kurmuş bu platformu. Kısa sürede de epey bir üretici katılmış....

EVDE ŞARAP (WINEPOD) Şub11

EVDE ŞARAP (WINEPOD)...

Evde şarap diyince elbette ilk akla gelmesi gereken site şu adreste: http://www.evdesarap.org Gruplarına üyeyim, gruplarına diyorum zira uzaktan izlemekten başka bir etkinlikte bulunduğum yok. Sadece hayranlık duyuyorum. Nasıl bir sabırdır. Evde şarap yapmak, bağa gitmek, üzüm...

CALIFORNIA BLACKIE BOY RESERVE 2007 Şub04

CALIFORNIA BLACKIE B...

Pilgrim Hoary Fount was born in California – Big Bear Lake.  When he was twenty he joined the US Army. After his military service ended, he entered on a career in constraction business.  His dream to make wine with the grapes which was brought by his grandfather but still isnt known where...

2 / 41234