ÇİÇEKSİ KOKU Eyl24

ÇİÇEKSİ KOKU

Çiçeksi, nasıl bir kelamdır bu böyle :) Yani içinde hem çiçek var ama gibi değilmiş de içeriyor. Ne anlatıyorum ben? Bu sefer ben de anlamadım. Dur baştan alalım. Çiçek mi? Kokar tabi, şarap çiçekte kokar… Olmadı, olmadı tekrar deniyoruz. Çiçek? Biri bana çiçek mi...

MANİSA’LI SEKKARE Tem13

MANİSA’LI SEKKARE

Gel gel konu ilginç. Şimdi efenim evvela köken biliminden eser miktarda bahis açmak gerek ki asıl konuya girdiğimizde damdan düşenin halinden anlar olmayalım. Köken bilimi ne ola ki diyenlere el cevap: Etimoloji. O da ne ola ki diyenlere el cevap: Köken bilimi veya etimoloji, bir...

ŞARAP EFSANELERİ – SON Haz05

ŞARAP EFSANELERİ ...

Evet, efenim aylar sonra yazmaya başlamama vesile olan bir tadımdan bahsetmeden önce kaldığımız konuyu toparlamak gerekiyor. Uzun zaman önce şarap efsanelerinden bahsetmeye başlamışım. Neler derlemişim neler. Şarap severler dünyasından farklı şekillerde duyabileceğiniz...

ŞARAP EFSANELERİ – HORASAN ŞAHI ŞEMİNAN VE TELAŞLI ATMACA Oca12

ŞARAP EFSANELERİ – H...

Efsaneler bitmez, şarap tükenmez. Gelelim Horasan Şahı Şeminan efendiye. Sanal âlemde epey aradım lakin muhterem hakkında fazla bir bilgiye ulaşamadım. Günümüzde âlimler diyarı olarak anılan, Horasan harcının kaynağı, kırmızı topraklı diyarlarda bulunan Herat adında...

ŞARAP EFSANELERİ – ZEUS’TAN OLMA SEMELE’DEN DOĞMA DIONYSOS Oca11

ŞARAP EFSANELERİ – Z...

Rivayete göre Zeus’un, Semele adlı bir prenses ile evlenmesi sonucu dünyaya gelmiş olan Dionysos bitki özsularının tanrısı olarak görev yaparmış. Kır çiçeklerinden tutun ulu çınarlara kadar tüm bitkilerin canlanmasını, meyve vermesini, çiçek açmasını sağlayan bu...

ŞARAP EFSANELERİ – HÜKÜMDAR CEMŞİT VE SEVDİCEĞİ Ara26

ŞARAP EFSANELERİ – H...

Efsanelere devam edeceğim demiştim. Edemezsin dediler. Ettim, edeceğim! İlk efsanemizde asma uğruna masum hayvanlar feda edilmişti. Şimdi intihara meyilli bir cinsi latifin sayesinde şaraba kavuşan ünlü hükümdar ile karşı karşıyayız. İranlı Pişdadiyan Sülalesi’nin...

ŞARAP EFSANELERİ – NUH PEYGAMBER, ÇOBAN VE KEÇİ Ara23

ŞARAP EFSANELERİ – N...

En klasik efsanemizin kahramanı Nuh Peygamberdir. Yaptığı gemi ile onca hayatı kurtaran sevgili peygamberimizin atlattığı badireler yetmezmiş gibi bir de alkolik olur. Kurtardığı onca hayvandan başka dostu olmayınca alkolik olmamak ne mümkündür efenim :) Lakin zıpır keçi...

ŞARAP KÜLTÜRÜNE GİRİŞ! ŞARAP UZMANLARI Ara01

ŞARAP KÜLTÜRÜNE GİRİ...

Şarap uzmanlar içindir. Şarap kültürü ve uzmanlığı o kadar derin bir konudur ki henüz kuyunun sonunu gören olmamıştır. Şarap tarihi, üzümler, üreticiler, hasat yılları, üretim teknikleri, gelenekler, yeni icat çıkartanlar, biyokimya, botanik, jeoloji, kimya, klimatoloji,...

ŞARAP KÜLTÜRÜNE GİRİŞ! SEFİRİKEBİR VON PAPEN Kas21

ŞARAP KÜLTÜRÜNE GİRİ...

Birkaç gün sonra yemeğe gideceksinizdir. Sizi etkileyen birini davet etmiş veya onun tarafından davet edilmişsinizdir. Elbette bu davet aşina olduğumuz kebapçılarda veya ocak başlarında olmayacaktır. Mekân özenle seçilmiş içecek olarak illaki şarap planlanmıştır. Zira...

ŞARAP DÜNYASINDA TELAFFUZ Nis01

ŞARAP DÜNYASINDA TEL...

Buyurun bakalım. Efenim bu şarap kültürü insana neler neler eder. Falanca açık arttırmada bilmem ne şaraplarını üç kuruşa on paraya aldım. Adını bile telaffuz edemiyorlardı zaten, yok paraya bende kaldı şaraplar. Duyarsınız, okursunuz bu tür söylemleri. Bizim memlekette...

SELAMİ ŞAHİN VE ŞARAP KÜLTÜRÜ Ara19

SELAMİ ŞAHİN VE ŞARA...

Ne? Ne var? Öyle kalırsın işte! Bakış açısı… Duymadın mı hiç? Ne alakası var diyeceksin ben de sana eser miktarda argo ile kel alakası olan bağlantılar kurabilmek marifet ister diyeceğim. Memlekette yeni üflenmeye başlanan şarap kültürüne ince bir giriş aslında...