CORVUS – AEGEA

closeBu yazıyı 10 yıl 9 ay 2 gün önce yazmışım. Üç aydan daha eski her yazıda kullandığım bir uyarı. Bu yazıya özel bir not olduğunu düşünme. Lakin bahsettiğim lezzetler değişmiş, bağları dolu vurmuş, yeni mahsul sirke olmuş olabilir. Mekan kapanmış, işletme sahibi değişmiş, fiyatlar tavan yapmış da olabilir. Fikirlerimin değişmiş olması, izansızlık dozunun farklılık göstermesi de mümkündür. Hatta destursuz bostana dahi girmiş olabilirim. Velhasıl dün dündür, bugün bugündür :)

Hafta sonu Çamlıbağ – Merlot/Kuntra karışımı içip hapşırmıştım resmen. Aroması, Merlota kattığı farklı kokusu ile ilgimi çekti Kuntra üzümleri meğersem bildiğimiz Karasakız’mış. En azından adını sürekli duyduğum bir üzümmüş. Hafta ortasına gelip henüz sadece bir kaç bira ile nefsimi körelttiğime göre akşam biraz şarap içmeye hakkım var elbette. Bu ara bol spor yapıp akşamları da balık ve salata ile geçiştirdim. Kendimi kandırmak için yeterli sebeplerim var yani :) Madem kırmızı şarap düştü aklıma yanına da bir biftek yapmak gerek. Bonfile mi yapsam Kontrfile mi diye düşünürken “t-bone” imdadıma yetişti. Her ikisi de var t kemikli etimizde. Her akşam yaptığım gibi Ortaköy’den Arnavutköy’e yürürken Macro markete uğradım. Önce kiraz domates, yeşilbiber ve kayın mantarı aldım. Akabinde et reyonuna uğrayıp en kalın dilimlenmiş t-bone hangisi diye bakındım. Göz kararı seçip bir tanesini istedim. Takriben 600 gram kadar geldi kendisi. Yemek kısmı tamam şimdi gidelim şarap beğenelim. Cumartesi yazdığımda Corvus hakkında bildiğimi duyduğumu yazacağım demiştim ama bir türlü yazamadım. Kargasını beğenmediğim Corvusun Aegea’sını denemeye karar verdim. Meraklandığım Kuntra üzümlerinden yapılmış. Daha önce Rarum’unu içip pek beğendiğim Corvusun, beğenilmeyen Kargasından sonra Aegea’sını alıp eve yollandım. Gelir gelmez döküm tavayı ocağa yerleştirip eti tuzlayıp bir kenara attım. Şarabı biraz havalandırdım. İlk yudumda yine hapşırdım, bende bir sorun var sanırım. Hafif vişnemsi bir tadı var sonra başka tatlar, tarif edemiyorum tam olarak meyvemsi lakin dolgun bir lezzet. Gövdeli efendim yani :) Güzelmiş, beklediğimden iyi diyebilirim.

Şaraptan anlamam ama gerektiği yerde Merlot veya Pinot Noir isterim, yanılmam böylece diyenler bu ikiliye Kuntra’yı ekleyebilir. Et ve mantar ile nefis gitti, yemekte yarıdan fazlasını içtim :) kalanı da mantarlar ile içmeye devam ediyorum…