Efenim sonunda vakit bulup yeni yıl kutlamalarında içilmesi farz olan şarapları saymaya başlıyorum. Her şarap severin mutlaka tatması gereken nimetler. Bir nevi yıl sonu değerlendirmesi. Beyazlar ile başlayalım.
Her yılbaşında hindi veya ağır yemekler tüketenlerdenseniz bu sene deniz ürünlerini tavsiye ederim. Gece uzun, şarap bol. Elbet kırmızı ete veya hindiye sıra gelir. Yılbaşı akşamı sofrada bulunması gereken beyazlar:
Paşaeli Sıdalan
Paşaeli Klorko
Paşaeli Yapıncak
Ne yapıyoruz? Sadece birini değil hepsini alıyoruz. Beyaz şarap candır :) Al al ciddiyim. Çekinme yani. Gecenin beyazlarını bunlarla kapatabilirsin.
Gelelim kırmızı tavsiyelerimize.
Evvela Kavaklıdere Prestige Boğazkere;
Akabinde Likya Boğazkere ve yerli üzüm içermemesine rağmen tatmanızı istediğim Şato Nuzun ile Likya Pinot Noir. Madem yerli üzümden çıktık uygun fiyatı ile tavsiye olunacak bir diğer güzel de Turasan Seneler.
Şimdi canım bak, ben şaraptan anlamam. Deli gibi içerim :) Çoğu şarap severin aksine şarap sarhoşluğuna bayılırım. Konu yeme içme olunca keyfim yerine gelir. Sirke olsa fark etmez. Mühim olan sağımda solumda kimin olduğudur. Şerbet niyetine yudumlarım. Kuru ekmek ve bozuk üzüm suyu ile ziyadesi ile eğlenirim. Amma velakin geçmiş yıllarda tavsiye ettiğim şarapların ilerleyen dönemde ödülleri topladığını da söylemeden edemeyeceğim. İyi sallıyor, güzel tutturuyorum yani :)
Başka kırmızımız yok mu? Elbette var. Devam etmeden yerli üreticiye küpe olsun. Birlik olun kardeşim. Abuk sabuk fiyatlar ile tüketiciye hayal kırıklığı yaşatmayın. Yabancı şaraplara yönlendirmeyin. Pahalı şarap satma sevdası ile bindiğiniz dalı kesiyorsunuz. Evvela yirmi lira altında adam gibi şarap üretin. Sonra burnunuza estetik yaptırırsınız :) Kaldırmak babında hani.
Ne diyordum? Kırmızı mı? Çekinmeyin. Bu sene kimseye laf etmiyorum. İthal şarapları deneyin. 30 liradan fazla vermeyin şişesine. Hadi bilemedin 35 olsun. Bakın bakalım bizimkilere kızmakta haklı mıyım :)
Pembeleri de unutmamak gerek. Paşaeli Çalkarası… Dur, dur. Ne var? Evet Paşaeli. Yakından uzaktan bir ilişkim bulunmuyor. Hemen taş atmayın kafama. Tanımam etmem. Takdir eder, tavsiye ederim. Her evde bulunmalı :) Bak şimdi. Nereden bulacağım, nereden alacağım diyorsun değil mi? El cevap: http://www.onlinesarap.com/roze/yerli-pasaeli-calkarasi-roze-2010.html
Çekinme ver siparişi. Tahmin ettiğinden daha erken elinde olacak. İkinci pembemiz Selendiden geliyor: Gülpembe! Evet. Adından dolayı listeye dahil ettim. Örnek olsun.
Geçelim tatlılara.
Pamukkale Zarif ve illaki beyazı. Aman dikkat 8-9 liralık bu şarabın 20 liraya kadar satıldığına bizzat şahit oldum.
Kayra Tılsım elbette beyaz. Aynı şekilde 9-10 liradan fazla vermeyin.
Eeeee kahve ile geceyi kapatmak gerek değil mi? Ne diyoruz? Elbette Diren Mahlep. Diren market raflarında boy göstermeye başladı. Hiç çekinme. Diren etiketi varsa at sepete gitsin. Asla mahcup etmez. Bak unutuyordum. Küp Vişne, bol buz nefis keyif.
Şampanya merak ediyorsun değil mi? Adını takdir edip fiyatına burun kıvırdığım bir şampanyamız var aslında. Lakin alenen hedef göstermeyeyim. Kendi halinde yaşayıp gitsin :)
Acizane tavsiyem Altın Köpük yönünde. Yemeğe başlamadan damak gıdıklamak için birebir :) Şampanya konusunda farklı bir tercihin olacaksa yerliler ile vakit kaybetme. Uzak diyarlardan gelen köpüklülerin hem fiyatı uygun hem de evlere şenlik lezzette.
Aslında daha sayacak çok şarap var amma velakin bunlar nispeten ulaşılabilir olanlar.
Afiyetler diliyor, mutlu yıllar olsun diyorum efenim. Başlasın kutlamalar. Evet. Erkenden başladım. Dolduralım kadehi.
[box type=”info”] Bana oranla şarabı daha ciddiye alan ve konuda uzman bir kaynağı önermek isterim. Özellikle Paşaeli tavsiyelerimden sonra şuradaki yazılarını okuman gerek.[/box]
Ziyadesiyle bilgilendim, iyi ki varsın şarap dostu:)
Aman efenim aman :) Çok açtık arayı, tez zamanda bir öğlen yemeği organize etmek icap eder :)
Saygıdeğer Üstadım,
Askerlik nedeniyle Ankara’da ikamet etmek durumundayım yaklaşık bir 10 ay kadar. Bu nedenle İstanbul’daki gibi antin kuntin şarap markalarının şaraplarına ulaşma konusunda sıkıntı çekmekteyim. Vinkara yaşasın konusunda ne diyorsun? Bir de Ankara’da ikamet eden şarap severler var ise nerelerden temin etmekteler şaraplarını merak etmiyor değilim.
Saygı ve sevgilerimle.
Üstat takip ediyorum :) Evinin manzarası da çok güzelmiş duydum ;)
Yaşasın için pahalı diyorum. Parası çok olana tavsiye olunur elbet :) Vinkara beyaz konusunda ziyadesi ile takdir ettiğim bir üretici.
Ankara’da şarap temini için aklımda kalan tek mekan Tunalı Hilmi’de Dubonnet. Çamlıbağ bulundurduğu için biliyorum mekanı :)
Senin için tam adresini bulayım derken şu yazıya tesadüf ettim: http://meyraningemisi.blogspot.com/2011/10/dubonnet-sarap-butik.html
Bitiminde adresi de vermiş :)
Sevgiler, selamlar :)
Hocam Dubonnet tavsiyesi için çok teşekkür ederim özellikle. En geç bu hafta sonu uğrayacağım mekana. Vinkara’yı izninle listeden eliyorum. :)
Sevgiler.
Emre.
Rica ederim :) Vinkara listeden elenecek kadar vahim bir üreticimiz değil. Sadece ‘Yaşasın’ ile benim gibi şarap severleri hedeflememiş. O kadar para veremeyeceğim için Yaşasını ben de kısa listemden eledim. Neyse ki kadim bir dost sayesinde tatma şansım oldu :) Vinkara özellikle makul fiyatlı beyaz güzelleri ile her daim listede tutulmalı. 20 lira civarındaki beyazlarını şiddetle tavsiye ederim :) Mutlu yıllar şimdiden :)
bir de malatya arapkir yöresi üzümlerinden olan doğuş şaraplarını dene
Efenim öneriniz için ziyadesi ile teşekkür eder, henüz tatmamışların da tatmasına vesile olmanızı dilerim. Bahsettiğiniz şarapları henüz piyasaya sürülmeden tatma şansım olmuştur. Jean Luc neye el atsa denerim. Saba Bey parmağını dokundursa sirkeyi dahi içerim. Hacı Bey koruk suyu satsa alırım :) Dilerseniz şu yazılara bir göz atınız :) http://www.sarapoburu.com/?s=arapgir&x=0&y=0