ANATOLIAN VINEYARDS – SAUVIGNON BLANC TADIMI

closeBu yazıyı 8 yıl 9 ay 23 gün önce yazmışım. Üç aydan daha eski her yazıda kullandığım bir uyarı. Bu yazıya özel bir not olduğunu düşünme. Lakin bahsettiğim lezzetler değişmiş, bağları dolu vurmuş, yeni mahsul sirke olmuş olabilir. Mekan kapanmış, işletme sahibi değişmiş, fiyatlar tavan yapmış da olabilir. Fikirlerimin değişmiş olması, izansızlık dozunun farklılık göstermesi de mümkündür. Hatta destursuz bostana dahi girmiş olabilirim. Velhasıl dün dündür, bugün bugündür :)
Dört ay önce Mayıs ayında yaptığımız kör tadımlarda piyasada bulunabilecek toplam 15 adet Sauvignon Blanc tadıldı. Anatolian Vineyards bünyesinde gerçekleşen tadıma Perran Arıbal, Jean Luc Colin, Saba Açıkgöz ve bendeniz iştirak ettim efenim. Çok sayıda şarap olması nedeni ile sadece ilk elemeyi geçen şaraplar incelemeye alındı. Hemen belirtmem gerek üstadların yanında ahkam kesemedim maruz görün. Sadece şarap yudumlayıp notlar aldım. İlerleyen günlerde şahsi fikirlerimi de aktarırım ve güler eğleniriz. Tadılan şarapların alfabetik bir listesi şöyle:      

 

Sauvignon Blanc Tadımı

Sauvignon Blanc Tadımı

 


Concha Y Toro – Casillero del Diablo 2009
Concha Y Toro – Frontera Chile Sauvignon Blanc 2009
Concha Y Toro – Sunrise Sauvignon Blanc 2006
Gülor – Sauvignon Blanc – Semilion 2007
Jean Jean – Vin de pays D’oc Sauvignon Blanc 2007
Kavaklıdere – Egeo Sauvignon Blanc 2009
Nilkut – Sarafin Fumé Blanc
Nilkut – Sarafin Sauvignon Blanc
Pamukkale – Anfora Sauvignon Blanc 2009
Pascal Jolivet – Sancerre Sauvignon Blanc 2007
Ribeaupierre – Vin de Pays d’Oc 2008
Robert Mondavi – Woodbridge 2006
Sevilen – Sauvignon Blanc 2009
Terra de France Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc 2008
Umurbey – Sauvignon Blanc 2007
       

Tadımı fiyat/kalite bazında değerlendirirsek öne çıkan şarap Pamukkale – Anfora Sauvignon Blanc 2009 oldu. Fiyatı göz ardı edersek en başarılı Sauvignon Blanc örneğinin Pascal Jolivet – Sancerre Sauvignon Blanc 2007 olduğunu belirtmek gerek.       

Sauvignon Blanc Tadımı

Sauvignon Blanc Tadımı

 

Tadım sırasındaki sohbetlerimizden kısa bölümlerin aktarılmasında da fayda var.      

“2008 Sarafin ile Umurbey aynı bölge üzümlerinden üretildiği için benzerlik gösteriyorlar. Aradaki fiyat farkı seçimi etkileyebilir. Umurbey daha çok Fransa Sancerre bölgesinde 7-8 avro aralığında satılan şaraplar düzeyinde. Sarafin ise 40 liraya yaklaşan fiyatı ile pahalı bir seçenek olarak karşımızda.”       

“Tadımın ve ülkemizin tek Fumé Blanc şarabına sıra geldiğinde sohbet konumuzu Sancerre bölgesinde bulunan bir kasaba oldu. Kasabanın adı Pouilly. Sancerre bölgesinde üretilen diğer Sauvignon Blanclere göre farklı lezzetler sunması nedeni ile bölgenin adının sona Fumé eklenmiş. Bölge şarapları daha yoğun minarel içerikli. Çakmak taşı lezzetli, is veya dumanı andıran aromalar hissediliyor. Bu farklar sayesinde bölgenin adı Pouilly- Fumé olarak anılır olmuş. Topraktan gelen bu lezzetleri elde etmek amacı ile Mondavi Amerikada ürettiği şarapları fümelenmiş meşe fıçılarda dinlendirme yöntemi kullanmış ve bu yöntem dünyaya yayılmış.”       

Kısa sohbetlerden bilgiler verdikten sonra gelelim tadım notlarımıza. Dikkate değer olanları tadım sıramıza göre listeledik ve notlarımız aşağıdaki gibi:    

 

 

Concha Y Toro Sunrise Sauvignon Blanc 2006

Concha Y Toro Sunrise Sauvignon Blanc 2006

Concha Y Toro – Sunrise Sauvignon Blanc 2006   

Tadım notları:
Meşe ağırlıklı;
Kuru meyve veya çiçek gibi;
Kızarmış ekmek ve hafif füme;
Canlı rahat içimli, meşe sevenler için uygun;
Az da olsa ağızda meyve var fakat kalıcı değil;
Sauvignon Blanc karakterlerini taşımıyor, beklentilerinizi yükseltmeyin;
Yine de belirtmekte fayda var kötü bir şarap değil;
Gayet hoş kokular ve denge var, bu sene içersinde tüketilmesi gerek.       

Yemek uyumu:
Öğün olarak yenilebilecek, tavuk ve balıklar ile desteklenmiş salatalar, tavada pişirilmiş balıklar, Carbonara ve Alfredo soslu makarnalar uyumlu olacaktır.
Fiyatı: 35 TL
Vinum Şarap Marketi       

 

Nilkut Sarafin Sauvignon Blanc 2008

Nilkut Sarafin Sauvignon Blanc 2008

 

Nilkut – Sarafin Sauvignon Blanc 2008

Tadım notları:
Sarı, açık yeşil renklerde. Gül, liçi ve hafif biber kokulu;
Klasik Savignon Blanc kokuları var, kokular keskin değil;
Asitli, canlı ve bitişi hafif ekşi, yapı hafif, gövde hissedilmiyor;
Bir iki yıl içinde tüketilmeli, yıllandırmaya uygun değil.
Yemek uyumu:
Gövde zayıf olduğu için hafif buğulamalar, beyaz etli ızgara balıklar, kâğıtta balık veya ızgara kalamar ile olabilir. Yanında herhangi bir garnitür olmadan sadece ızgara balık yemek isteyenler tercih edilebilir. Sos kaldıracak bir şarap değil.

Fiyat: 36 TL
Online Mahzen   

Robert Mondavi Woodbridge 2006

Robert Mondavi Woodbridge 2006

 

Robert Mondavi Woodbridge 2006   

Tadım notları:
Güneşte kalmış meyve kokusu;
Balmumunu andıran kokular;
Ağızda yumuşak;
Bitişi kısa ve hafif bir yapıda.   
Yemek uyumu:
Izgara balıklar ile ve öğün olarak yenilecek tavuk ve balıklar ile desteklenmiş salatalar. Alternatif olarak kanepeler ile tadılabilir.

Fiyatı: 65 TL
Vinum Şarap Marketi
Fiyatı: 60 TL Online Mahzen
    

 

Pascal Jolivet Sancerre Sauvignon Blanc 2007

Pascal Jolivet Sancerre Sauvignon Blanc 2007

 

Pascal Jolivet – Sancerre Sauvignon Blanc 2007

Tadım notları:
Keskin ve dengeli. Aromalar çok güzel ve parfümsü. Gül ve liçe kokuları mevcut. Mineral tonlarda, ağızda canlı ve hafif yapılı, ferah ve orta kalıcı. Sauvignon Blanc karakteri taşıyor.
Yemek uyumu:
Çevrilmiş ve roti tavuklar, otlarla lezzetlendirilmiş tavuk etleri, somon, kırmızı etli olmadığı sürece balıklar ile uyum sağlayacaktır. Kalkan ile denenebilir. Sushi ve rizottolar olabilir. Acı olmayan uzak doğu yemeklerine eşlik eder. Deniz mahsullerine uyum sağlar.

Fiyatı: 92 TL
Vinum Şarap Marketi   

 

Umurbey Sauvignon Blanc 2008

Umurbey Sauvignon Blanc 2008

Umurbey – Sauvignon Blanc 2008   

Tadım notları:
Çok açık tonlarda, hafif yeşil;
Kokular net;
Narenciye, ekşi elma ve liçi;
Mineral hafif tonlarda, çok güçlü değil;
Zarif ve ağızda dengeli;
Hafif kalıcı;
Ağızda egzotik tonlar hissediliyor.      

   

Yemek uyumu:
Hafif yemekler;
Suşi, aperatifler ve salatalar;
Somon salataları;
Sıcak veya ızgara keçi peynirli salatalar ile uyumlu olabilir fakat peynir
çok keskin olmamalı.       

Fiyatı: 23 TL Online Mahzen       

Pamukkale Anfora Sauvignon Blanc 2009

Pamukkale Anfora Sauvignon Blanc 2009

 

Pamukkale Anfora Sauvignon Blanc 2009   

Tadım notları:
Saman sarı;
Arkada meyve, otsal, kuşkonmaz var ve daha kişilikli
bir örnek.
Sauvignon Blanc kokuları hissediliyor;
Kireçli toprak olduğu için kendi karakterini gösteriyor.
Ağızda narenciye, kokuda elma ve gül var.
Yumuşak tonlar, zarif kokulu;
Ağızda yuvarlak;
Hafif gövdeli ferah ve hafif kalıcı;

Yemek uyumu:

Deniz mahsulleri, karides güveç, suşi ve soslu
yemekler ile uyumlu olabilir;
Yağlı yemekler ile uyumsuz olur.      

   

Fiyatı 14 TL       

 

 

Kayra Terra de France Sauvignon Blanc 2008

Kayra Terra de France Sauvignon Blanc 2008

Kayra Terra de France Sauvignon Blanc 2008

Kayra – Terra de France Sauvignon Blanc 2008   

Tadım notları:
Koyu sarı renklerde;
Limon, narenciye, egzotik, liçi, limon kokular net ve belirgin;
Uyumlu kokular;
Burunda gayet güzel;
Sauvignon Blanc özellikleri taşıyor;
Ağızda yuvarlak, yumuşak, bitişi ekşi ve kısa.      

   

Yemek uyumu:
Her türlü ızgara balık, suşi, keçi peyniri, zeytinyağlılar, somon ile eşlik edecektir.       

Fiyatı 39.5 TL İçki Burada