Birkaç gün sonra yemeğe gideceksinizdir. Sizi etkileyen birini davet etmiş veya onun tarafından davet edilmişsinizdir. Elbette bu davet aşina olduğumuz kebapçılarda veya ocak başlarında olmayacaktır. Mekân özenle seçilmiş içecek olarak illaki şarap planlanmıştır. Zira şarap bizde Avrupai bir içecektir. Kültürü ve aristokrasiyi temsil eder. Doğal olarak hepimiz fazlası ile kültürlü ve Avrupalıya nal toplatacak kadar… Okumaya devam et ŞARAP KÜLTÜRÜNE GİRİŞ! SEFİRİKEBİR VON PAPEN
Ay: Kasım 2010
VINOLUS ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE – KALECİK KARASI – EMİR
Daha önce üreticiden bahsetmiştim. Güzel şaraplar üreteceğinden emin olduğum bir üretici zira yine işin başında bir şarap sever var ve üretimin her aşaması ile ilgileniyor gibi. Henüz piyasaya sürdükleri dört ürünleri var. Öküzgözü ve Boğazkere harmanlarını keyifle yudumlamaktayım. Emir fena değil. Yaşına rağmen halen diri bir beyaz fakat Kalecik Karası ve Öküzgözünü tek üzüm olarak… Okumaya devam et VINOLUS ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE – KALECİK KARASI – EMİR
KANYON ŞARAP TADIM GÜNLERİ ETKİNLİK KILAVUZU
Bakalım kimler katılıyor. Doluca, Pamukkale, Sevilen, Büyülübağ, Vinkara, Likya, Vinoluş, Umurbey, Diren, İdol, Urla, Yücel/4Tepe, Silent Valley umarım etkinlik gününe kadar katılım sayısı daha da yükselmiş olur. Kimler düzenliyor hemen ona da bir bakalım sonra babanın evladına vermeyeceği tavsiyelerde bulunacağım. Sayemde bu etkinlikten ziyadesi ile keyif almış olacaksın. Vinovasyon
DLC SULTANİYE EMİR 2009
Uzun zamandır içtiğim en başarılı Sultaniye diyebilirim. Hatta dedim bile. Egenin haylaz üzümü Sultaniye ile Kapadokya’nın ağır toplarından Emir bir araya gelmiş. Nefis bir harman olmuş. Yahu bu arada Dimrit Üzümü ne oldu acaba. Onu da mı yok ettik? Var mı Dimrit üzümünü işleyen üretici? Bak aklıma takıldı şimdi. Her neyse biz dönelim Sultaniye güzelimize.… Okumaya devam et DLC SULTANİYE EMİR 2009
BAZLAMADAN PİZZAYA
Yandaki fotoğrafta bazı malzemeler eksik. Bunlar tel peynir ve taze nane. Bunun dışında fotoğrafta göremediğimiz bir de fileto bıçağımız var. Bazlamaları yatay bir şekilde ortadan kesmek için gerekiyor. Bazlamamız da genelde Kafkas Güzeli markasını taşır ama bugün Kuzey misafir olmuş sofraya. Her ikisi de lezizdir. Başka markalar da var gayet lezzetliler. Üstelik artık her markette… Okumaya devam et BAZLAMADAN PİZZAYA
ELEKTRİKLİ IZGARA
Ne oldu? Şarap sitesi diye geldin elektrikli ızgaracı mı çıktı. Efenim şimdi bu elektrikli ızgaranın hususiyetleri var. Bir kere bölgesi çok önemli, kendine has bir mikro kliması var. Şaka yahu tamam kısa kesiyorum. Aslında bitişi uzun, yuvarlak tanenli nefis bir ızgara diye giriş yapma niyetim vardı ama bu ara sitenin ziyaret oranları epey yükseldi. Dolayısı… Okumaya devam et ELEKTRİKLİ IZGARA
SMYRNA PASSITO 2009
Özenti şarap üreticiliğimizin yeni bir örneği daha raflarda yerini almış. Şişenin üzerinde yazmıyor ama duyduğum kadarı ile Bornova Misketlerinden imal edilmiş. Şişenin üzerinde daha önemli bir bilgi var. Etiket tasarımının nereden esinlendiğini beyan ediyor. Ah benim üreticim diyorum. İdol Şarapçılıkta neler olduğu meçhul. Merak ile bekliyorum, bakalım nasıl gelişmeler olacak. Dönelim şarabımıza. Neyse ki memleketin… Okumaya devam et SMYRNA PASSITO 2009
MOLU ÇİFTLİĞİ ŞARAPLARI – VINOLUS
Molu adın aşinayım. Nereden duydum, neden tanıdık geliyor anımsayamadım ama var bir aşinalık. Henüz çözemedim nereden yer etmiş aklıma. Biraz araştırınca ailenin şarap dışında konular ile gündemde yer aldığını fark ettim. İtalyanca şarap anlamına gelen “Vin” kelimesinin hemen ardına eklenen “olus” Molu ailesinden Oluş Hanımın adıymış. Kendisi biyolog ve çocukluğunun geçtiği çiftlikte
HERKES GİDER MERSİN’E BİZİMKİLER TERSİNE
Gel, gel merak kötü şey azizim. Belli ki kimin terse gittiğini merak ettin geldin. Elbette bizim şarap üreticileri. Başka kiminle uğraşırım ki ben. Üstelik üreticilere taş atmak için bizde pek güzel fıkralar bulunuyor. Misal oturduğu dalı kesen hocamız. Ben bu fıkraların devamını da yazabilirim. Madem oturduğu dalı kesen hocadan başladık buradan devam edelim. Bizim üretici… Okumaya devam et HERKES GİDER MERSİN’E BİZİMKİLER TERSİNE