ANATOLIAN VINEYARDS ŞARAP OKULU – BAŞKA DİLDE ŞARAP Oca29

ANATOLIAN VINEYARDS ...

Hadi bakalım şimdi de kaytarın. Bir ayda verilen şarap öğrenimi dört aya dağıtılmış. İngilizce kurslarındaki gibi bir mantık kurulmuş bu sefer :) Birinci dersi aldıysan ilerleyen tarihlerde ikinciyi alabilirsin. Belki uzunca bir süre ara verir sonra üçüncü dersi...

ŞARAP NASIL ALINIR? Oca28

ŞARAP NASIL ALINIR?

Parayı verir şarabı alırsın :) Çok basit :) Sigara içiyorsanız klasik alışverişi biliyorsunuzdur. Mahallenin bakkalı sizi tanıyorsa, sabah uyku sersemi bir durumda göz işareti ile Marlboro Light sigaranızı isteyebilirsiniz. Bazıları bakkalı sevmez karton karton alır...

SICAK ŞARAP – İDOL SMYRNA – GIZZIA SICAK ŞARAP BAHARATI Oca26

SICAK ŞARAP – İDOL S...

En kolay sıcak şarap böyle yapılıyormuş. Ben de yeni öğrendim :) Hazır baharatı varmış, biraz su ile kaynat, portakal suyu ekle, ver şarabı gitsin. Afiyetle iç. Ben yapmaya kalksam yok baharatı, yok tarçını, yok kuru meyvesi derken iş olur başıma. Bir arkadaş yapınca...

GENCE ALTON KAYRA AKADEMİDE Oca18

GENCE ALTON KAYRA AK...

Kayra sonunda doğru yolu buldu diyebilirim :) Şimdi neden diyeceksiniz. İlk kez Kayra Akademiye gittiğimde Perran Arıbal ile tanışmış ziyadesi ile saygı duymuştum. Hele bu ilk tanışmada tadımı yöneten kişi Gence Alton olunca Kayra Akademi yüce bir mabet gibi görünmüştü...

ŞARAPTA ÖTV SIFIRLANMIŞ! Oca01

ŞARAPTA ÖTV SIFIRLAN...

Dün akşam ne kadar içtiğimi tahmin edersin :) Edemeyenler için söyleyeyim çok içtim. İlginçtir bu sefer sarhoş olmayı beceremedim. Birbirinden güzel onca şaraptan birer yudum dahi almak sarhoşluğa giden yolu kısaltır ama olmadı. Yeni yıla girmeden arkadaşlardan aldım...

YILBAŞI AKŞAMI İÇİN ŞARAP ÖNERİLERİ Ara25

YILBAŞI AKŞAMI İÇİN ...

  Son iki yazımızda ziyadesi ile ucuz şaraplar arasından pek şahane olanlarını saymış ufak tefek meze tarifleri de eklemiştik. Şimdi ilerlemeye devam edelim :)  Önce bir bakalım, 10 liraya kadar olan şaraplardan hangilerini önermişiz.  Önce beyazlar; Pamukkale Arya veya...

SELAMİ ŞAHİN VE ŞARAP KÜLTÜRÜ Ara19

SELAMİ ŞAHİN VE ŞARA...

Ne? Ne var? Öyle kalırsın işte! Bakış açısı… Duymadın mı hiç? Ne alakası var diyeceksin ben de sana eser miktarda argo ile kel alakası olan bağlantılar kurabilmek marifet ister diyeceğim. Memlekette yeni üflenmeye başlanan şarap kültürüne ince bir giriş aslında...

ŞARAPÇILIĞIN İLK YÜZ YILI ZORDUR. PEHHH! Eyl28

ŞARAPÇILIĞIN İLK YÜZ...

Efenim şimdi benim gibi yeni yetme şarap severlerin arasından, yine benim gibi aklı evvel, çenesi düşük, ahkâm kesmeye bayılanlar çıkar. Bunların çoğu oradan duyduğunu buraya, buradan duyduğunu oraya taşır. Biraz tarihe hayran, mavi kana seyran olanlar bu camiada “eski...

KURU FASULYE VE ŞARAP Eyl16

KURU FASULYE VE ŞARA...

Ne? Ne var? Kal geldi dimi. Bak peşinen anlaşalım. Amacım içini dışına çıkarmak veya seni şaraptan tiksindirmek değil :) Bazı yaklaşımları bu şekilde gıdıklayıp hatta tekmeleyip bir takım şaşkolazlara: “Haaaaaa…” dedirtmek. Üstelik doğru kuru fasulye ile doğru...

BU ÜLKEDE ŞARAPLAR YILLANDIRILMADAN İÇİLİYOR! Eyl12

BU ÜLKEDE ŞARAPLAR Y...

Ya ne olacaktı? Yok, olmadı böyle. Yurdum insanı duruşu alıp şöyle feryat etmek gerek: “Yaaa nee olacağıdı!” Şarap severler kendi aralarında ziyadesi ile mütalaa eder bu konuyu. Konuşmalara kulak misafiri olursanız kendinizi ezik hissedersiniz. Bir ses şöyle der: —...

ÂLÂ UKALA ŞARAP OBURU Eyl11

ÂLÂ UKALA ŞARAP OBUR...

İki haftadır iki satır yazmamışım :) Hakkında ahkâm kesecek çok şişe birikti. Düşünmek ve aklımdakileri toparlamak ile zaman geçirmekteydim. Gerçekten kafam karışmıştı bu ara. “Kal geldi!” diyorlar ya hani :) Toparlanıp yazamadım da bir türlü. Birbirinden...

ASMADAN KARAFA / SELVA İŞMEN Ağu22

ASMADAN KARAFA / SEL...

İlk kez bir radyo programını tanıtma ihtiyacı hissettim. Aslında sebebi çok basit, program sanal âlemdeki arama ile bulunamıyor. Selva ve Haluk İşmen hakkında ne bulabilirim diye gezinirken hiç rastlamadım bu programa. Evde Şarap sitesinde tesadüfen karşıma çıktı ve...

EVDE ŞARAP GRUBU Ağu15

EVDE ŞARAP GRUBU

Şarap meraklısı biri olmama rağmen bu grubu çok geç duydum. Karaoğlan tadımında tanıştığım dostlar sürekli bahsettiler: Grupta yazılmış, geçen gün grupta da bahsedildi, o da grup üyesi… Sordum elbette ve grubun adresini not aldım. Bilenler varsa yeni duymama...

BEYAZ ÇAY Ağu11

BEYAZ ÇAY

Çok çay meraklısı biri değilimdir. Siyah çayı oldum olası sevmem fakat kadim dostlardan İsa ara sıra Erzurum dağlarından topladığı tuhaf bir bitkiyi getirir ve hemen eser miktarda demler içerim. Ziyadesi ile sever gayet leziz ve latif bulurum :) Yakın zamanda bir mekânda...

KARAOĞLANLAR GELDİ! Tem22

KARAOĞLANLAR GELDİ!...

Merakla beklenen Karaoğlanlar teşrif ettiler. Anatolian Vineyards Ecole du Vin d’ Istanbul’dan Suna Hanıma ilgisi için teşekkür etmeden yazıya başlamamak gerek :) Efenim teşekkürler, sayenizde nefis şaraplara kavuştuk. Aslında epey oldu şaraplar geleli lakin tahmin...

ŞARAP NASIL SAKLANIR? Tem17

ŞARAP NASIL SAKLANIR...

Kimden saklıyoruz şarapları? Şimdi bazı kıymetli şaraplar olur bunları saklamak değil gizlemek gerekir :) Kimden mi? Sarhoşsan kendinden; Şaraptan anlamaz rakıcı misafirlerden :) İşin şakası bir yana, şarap yıllandırmak incelikleri olan bir iş. En güzeli amatör çabalar...

SPİRAL ŞARAP MAHZENİ Tem16

SPİRAL ŞARAP MAHZENİ...

Benim şarabım çok ama yerim yok, evim var ama mahzen zaruri ihtiyaç, olmazsa rahat edemem diyorsan :) Buyurunuz evladiyelik çözüm. Bizim evlere pek uymasa da şahane bir sistem. Zira genelde müstakil evimizin bile altında bodrumumuz bulunuyor. Bulunmayanlar için pek güzel bir...

YERÇEKİMİNE UYGUN AKIŞLI ŞARAPHANE NEDİR? Haz09

YERÇEKİMİNE UYGUN AK...

Tek cümle ile özetlemek gerekirse: Üzümün, şaraba dönüşme evresinde kat ettiği yolları, yüksek bir yerden aşağıya doğru tamamen yerçekimi gücü ile almasıdır. Efenim? :) Anlatırım elbette detaylıca. Şahsen ben şarap üretecek olsam böyle üretirim. İleride üretim...

HÜKÜMETİN HALT ETMESİYMİŞ… May09

HÜKÜMETİN HALT ETMES...

Kaliteli ve ucuz Türk şarabı isterim ben diye isyan etmiştim ama büyük cahillik yapmışım. Şarap üreticilerinin bir suçu günahı yokmuş. Pırlantadan bile Özel Tüketim Vergisi (ÖTV) almayan zihniyet tutmuş şaraptan ÖTV alıyor. Şarap üreticilerinin affına sığınıyor ve...

DORA ŞARAPÇILIKTAN ŞARAP ALMAK May05

DORA ŞARAPÇILIKTAN Ş...

Dün akşam için yaptığım planlar tam bir plansızlık örneği oldu. Nefis bir mekânda, özenle seçilmiş yemekler eşliğinde şarap tadımı yapacak, boğaz ve Kız Kulesi manzarasına sırıtarak bakacaktım… Hepsi iptal oldu, Dora Şarapçılıktan Alaattin Bey uğradı ofise....

3 / 41234