ŞARAP EFSANELERİ – HORASAN ŞAHI ŞEMİNAN VE TELAŞLI ATMACA Oca12

ŞARAP EFSANELERİ – H...

Efsaneler bitmez, şarap tükenmez. Gelelim Horasan Şahı Şeminan efendiye. Sanal âlemde epey aradım lakin muhterem hakkında fazla bir bilgiye ulaşamadım. Günümüzde âlimler diyarı olarak anılan, Horasan harcının kaynağı, kırmızı topraklı diyarlarda bulunan Herat adında...

ŞARAP EFSANELERİ – ZEUS’TAN OLMA SEMELE’DEN DOĞMA DIONYSOS Oca11

ŞARAP EFSANELERİ – Z...

Rivayete göre Zeus’un, Semele adlı bir prenses ile evlenmesi sonucu dünyaya gelmiş olan Dionysos bitki özsularının tanrısı olarak görev yaparmış. Kır çiçeklerinden tutun ulu çınarlara kadar tüm bitkilerin canlanmasını, meyve vermesini, çiçek açmasını sağlayan bu...

ŞARAP EFSANELERİ – HÜKÜMDAR CEMŞİT VE SEVDİCEĞİ Ara26

ŞARAP EFSANELERİ – H...

Efsanelere devam edeceğim demiştim. Edemezsin dediler. Ettim, edeceğim! İlk efsanemizde asma uğruna masum hayvanlar feda edilmişti. Şimdi intihara meyilli bir cinsi latifin sayesinde şaraba kavuşan ünlü hükümdar ile karşı karşıyayız. İranlı Pişdadiyan Sülalesi’nin...

ŞARAP EFSANELERİ – NUH PEYGAMBER, ÇOBAN VE KEÇİ Ara23

ŞARAP EFSANELERİ – N...

En klasik efsanemizin kahramanı Nuh Peygamberdir. Yaptığı gemi ile onca hayatı kurtaran sevgili peygamberimizin atlattığı badireler yetmezmiş gibi bir de alkolik olur. Kurtardığı onca hayvandan başka dostu olmayınca alkolik olmamak ne mümkündür efenim :) Lakin zıpır keçi...

DİREN GECE NARİNCE S...

Narince köpürünce de bir başka oluyor. Sonunda birileri Narince’yi köpürttü. Benim bildiğim Diren bununla yetinmez. Suni köpürenden ziyade tabii köpürenini yapar. Memleketin ikinci doğal yöntemler ile köpüren şarabını bizlere sunar. Hem de Narince işler ki damaklarımız...

ŞARAP KÜLTÜRÜNE GİRİŞ! ŞARAP UZMANLARI Ara01

ŞARAP KÜLTÜRÜNE GİRİ...

Şarap uzmanlar içindir. Şarap kültürü ve uzmanlığı o kadar derin bir konudur ki henüz kuyunun sonunu gören olmamıştır. Şarap tarihi, üzümler, üreticiler, hasat yılları, üretim teknikleri, gelenekler, yeni icat çıkartanlar, biyokimya, botanik, jeoloji, kimya, klimatoloji,...

ŞARAP KÜLTÜRÜNE GİRİŞ! SEFİRİKEBİR VON PAPEN Kas21

ŞARAP KÜLTÜRÜNE GİRİ...

Birkaç gün sonra yemeğe gideceksinizdir. Sizi etkileyen birini davet etmiş veya onun tarafından davet edilmişsinizdir. Elbette bu davet aşina olduğumuz kebapçılarda veya ocak başlarında olmayacaktır. Mekân özenle seçilmiş içecek olarak illaki şarap planlanmıştır. Zira...

VINOLUS ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE – KALECİK KARASI – EMİR Kas19

VINOLUS ÖKÜZGÖZÜ – B...

Daha önce üreticiden bahsetmiştim. Güzel şaraplar üreteceğinden emin olduğum bir üretici zira yine işin başında bir şarap sever var ve üretimin her aşaması ile ilgileniyor gibi. Henüz piyasaya sürdükleri dört ürünleri var. Öküzgözü ve Boğazkere harmanlarını keyifle...

KANYON ŞARAP TADIM GÜNLERİ ETKİNLİK KILAVUZU Kas12

KANYON ŞARAP TADIM G...

Bakalım kimler katılıyor. Doluca, Pamukkale, Sevilen, Büyülübağ, Vinkara, Likya, Vinoluş, Umurbey, Diren, İdol, Urla, Yücel/4Tepe, Silent Valley umarım etkinlik gününe kadar katılım sayısı daha da yükselmiş olur. Kimler düzenliyor hemen ona da bir bakalım sonra babanın...

DLC SULTANİYE EMİR 2009

Uzun zamandır içtiğim en başarılı Sultaniye diyebilirim. Hatta dedim bile. Egenin haylaz üzümü Sultaniye ile Kapadokya’nın ağır toplarından Emir bir araya gelmiş. Nefis bir harman olmuş. Yahu bu arada Dimrit Üzümü ne oldu acaba. Onu da mı yok ettik? Var mı Dimrit üzümünü işleyen üretici? Bak aklıma takıldı şimdi. Her neyse biz dönelim Sultaniye güzelimize. Bu ara DLC keyifli şaraplar sunuyor. Fiyatları makul ve bulunabilirliği pek yüksek zira köşedeki markette bile var. Aman dikkat sanal âlem dışında şarap alırken dikkatli olun. Hatta sanal âlem de bile dikkatli olun. 18 lira gibi bir etiketi...

BAZLAMADAN PİZZAYA Kas09

BAZLAMADAN PİZZAYA

Yandaki fotoğrafta bazı malzemeler eksik. Bunlar tel peynir ve taze nane. Bunun dışında fotoğrafta göremediğimiz bir de fileto bıçağımız var. Bazlamaları yatay bir şekilde ortadan kesmek için gerekiyor. Bazlamamız da genelde Kafkas Güzeli markasını taşır ama bugün Kuzey...

ELEKTRİKLİ IZGARA Kas09

ELEKTRİKLİ IZGARA

Ne oldu? Şarap sitesi diye geldin elektrikli ızgaracı mı çıktı. Efenim şimdi bu elektrikli ızgaranın hususiyetleri var. Bir kere bölgesi çok önemli, kendine has bir mikro kliması var. Şaka yahu tamam kısa kesiyorum. Aslında bitişi uzun, yuvarlak tanenli nefis bir ızgara diye...

SMYRNA PASSITO 2009

Özenti şarap üreticiliğimizin yeni bir örneği daha raflarda yerini almış. Şişenin üzerinde yazmıyor ama duyduğum kadarı ile Bornova Misketlerinden imal edilmiş. Şişenin üzerinde daha önemli bir bilgi var. Etiket tasarımının nereden esinlendiğini beyan ediyor. Ah benim...

MOLU ÇİFTLİĞİ ŞARAPLARI – VINOLUS Kas03

MOLU ÇİFTLİĞİ ŞARAPL...

Molu adın aşinayım. Nereden duydum, neden tanıdık geliyor anımsayamadım ama var bir aşinalık. Henüz çözemedim nereden yer etmiş aklıma. Biraz araştırınca ailenin şarap dışında konular ile gündemde yer aldığını fark ettim. İtalyanca şarap anlamına gelen “Vin”...

HERKES GİDER MERSİN’E BİZİMKİLER TERSİNE Kas01

HERKES GİDER MERSİN’...

Gel, gel merak kötü şey azizim. Belli ki kimin terse gittiğini merak ettin geldin. Elbette bizim şarap üreticileri. Başka kiminle uğraşırım ki ben. Üstelik üreticilere taş atmak için bizde pek güzel fıkralar bulunuyor. Misal oturduğu dalı kesen hocamız. Ben bu fıkraların...

BAKÜS ŞARAPÇILIK BUT...

Uzun süredir yazmak istediğim bir şarap. Bolca tüketip tekrar aldıklarımdan… Yazının başlığı sizin de kafanızı biraz karıştırmadı mı? Baküs? Butik? Tirilye? Hemen aydınlatayım. Baküs Şarapçılık Butik adı altında üretim yapmakta. Bizim memlekette hobiden üretime...

SULTAN II. ABDULHAMİT SEN ÇOK YAŞA! Eki19

SULTAN II. ABDULHAMİ...

Şaka değil yahu gerçek :) Şimdi ne demişler? Yiğidi öldür hakkını yeme! Başka var mı? Sezarın hakkı Sezara! Bitti mi? Bitmedi! Hakkı’nın hakkını Hakkı’ya ver! Durmak yok, yola devam! Efenim İBB diye bahsettiğim İstanbul Büyükşehir Belediyesi. Coşkuyu verme...

CH D’ESCLANS WHISPER...

Sunum şahane. Şişesi, etiketi, tasarımı, arka etiketteki iddialı sözleri ile sirke koysan satar yani :) Sorun şu ki bu kadar para etmez. Beğendik mi? Ben beğenemedim. Arkadaşlar sevdiler. Sanal âlemde daha önce araştırmış ve “Bu yaz çok pembe tükettik bir de memlekete...

PEMBE ŞARAP DELİKANLIYI BOZAR MI? Eyl29

PEMBE ŞARAP DELİKANL...

Çok içerse siyah şarap bile bozar :)  Bu aralar çok sorulur oldu pembeler. Üstelik bizim üzümlerden de nefis pembe şaraplar yapılıyor. Kadehte duruşları hoştur pembelerin. Eşinizle birlikte minik kutlamalarda veya daha renkli akşamlarda tercih edebilirsiniz. Şayet şampanya...

3 / 9123456789